arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Shopping Cart



Food & Recepten

Bulgur salade


bulgur salade


Eat your vegetables peeps! In de mood voor een gezonde salade maar geen inspiratie? Dan helpen wij jou graag verder! Hier wat inspiratie door @siblings_antwerp, de go-to plek voor een gezonde take-away lunch. 

Ingrediënten

  • Bulgur
  • 200 g gehakte boerenkool (voor een knapperige smaak)
  • 200 g gehakte peterselie
  • 400 g spinazie
  • Champignons (verschillende soorten)
  • 200g linzen
  • Kikkererwten
  • 2 handen geroosterde cashewnoten (veganistisch)
  • Geitenkaas (veggie)

Bereiding

  • Kook het water en giet het over de bulgur. Roer de bulgur los met een vork en meng er de olijfolie en het zout door
  • Hak de boerenkool fijn voor een knapperige smaak
  • Hak de peterselie fijn
  • Voeg de spinazie (ongekookt) en champignons toe
  • Kook de linzen, proef regelmatig om te zien of de linzen gaar zijn, breng de linzen na het koken op smaak met zout
  • Rooster of kook je kikkererwten (wat je maar lekker vindt) en voeg ze toe aan je salade
  • Rooster de cashewnoten en voeg ze toe als topping
  • Ben je een kaasliefhebber? Dan kun je ook geitenkaas als topping toevoegen

Enjoy!

Heb je ook al eens onze overheerlijke zomerse salade gemaakt?