Food & Recepten
Pizza op bloemkooldeeg
Toch zin om te snacken? Kies dan voor een gezonde variant. Hieronder kan je één van onze favorieten recepten terugvinden, indien we niet veel tijd hebben, maar toch goesting in iets lekker ;)
Ingrediënten voor vier personen:
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 bollen mozarella
- 400 gram champignons
- 350 ml tomato fritto
- 4 bloemkooldeeg pizza's. Wij verkiezen deze van Albert Heijn
- 250 gram kerstomaten
- 75 gram rucola
Hoe te bereiden?
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed per 2 pizza's een bakplaat met bakpapier.
- Verhit de olie in een hapjespan en bak de champignons 5 min. op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de mozzarella in blokjes.
- Verdeel de tomato frito over de pizzabodem(s) en smeer dun uit met de bolle kant van een lepel. Verdeel de champignons, mozzarella blokjes en cherrytomaten gelijkmatig over de pizzabodems. Bestrooi met peper en eventueel zout. Bak ca. 10 min. in de oven. Bak je meer dan 2 pizza's op bakplaten onder elkaar, wissel dan de bakplaten halverwege om.
- Haal de pizza(’s) uit de oven, leg op elk bord een pizza en verdeel de rucola erover.
Snel, efficiënt en lekker! Toch eerder zin in pasta? Maak dan zeker onze lekkere groene pasta.
