arrow-right cart chevron-down chevron-left chevron-right chevron-up close menu minus play plus search share user email pinterest facebook instagram snapchat tumblr twitter vimeo youtube subscribe dogecoin dwolla forbrugsforeningen litecoin amazon_payments american_express bitcoin cirrus discover fancy interac jcb master paypal stripe visa diners_club dankort maestro trash

Shopping Cart



Food & Recepten

Summer salad


Summer salad


Een heerlijke en voedzame zomerse salade van Steffi Vertriest! Bon Appétit! 

Ingrediënten

  • 100g fleekeh
  • 300 ml water
  • 8 vijgen
  • 150g geitenkaas
  • Verse munt
  • Rucola salade
  • Snufje kaneel
  • Snuifje zout en peper
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • Wat amandelen en verse koriander om af te werken

 

Bereiding

  • Bereid de freekeh: doe de freekeh samen met 300 ml kokend water in een hittebestendige pot, doe er een deksel op en laat 15 tot 20 minuten staan.
  • Tot de freekeh gaar is en bijna al het vocht heeft opgenomen, giet je het overgebleven vocht af 
  • Voeg de kaneel toe
  • Hak de muntblaadjes zeer fijn en voeg deze toe, breng op smaak met zout en peper
  • Rooster de amandelen en snijd de vijgen het in 4 of 8 stukken
  • Leg de freekeh op een bord, meng het met wat rucola.
  • Leg er de vijgen en geitenkaas op
  • Werk af met een drupje olijfolie en honing en doe er wat amandelen en koriander overheen

 

Enjoy!